Kuohuviini

Kuohuviini on viiniä, jonka sisältämä hiilidioksidi tekee siitä poreilevaa ja kuohuvaa. Kuohuviiniä nautitaan yleensä juhlajuomana. Tunnetuimpia kuohuviinejä ovat ranskalainen samppanja, italialaiset Asti Spumante ja prosecco, espanjalainen cava sekä saksalainen sekt.

Kaikki samppanja on kuohuviiniä, mutta kaikki kuohuviini ei ole samppanjaa. Mikä kuplajuomia erottaa toisistaan ja missä kaikkialla kuohuviiniä valmistetaan?

Viinimaa kertoo:

Samppanjan ohella tunnetuimpia kuohuviinejä ovat espanjalainen cava, italialaiset prosecco ja spumante sekä saksalainen sekt. Kuohuviinejä tuotetaan kuitenkin ympäri maailmaa Englannista Australiaan ja Argentiinasta Etelä-Afrikkaan. Kuohuviinityyppiin vaikuttavat tuotantoalue ja käytetyt rypäleet, sekä kuohuviinin valmistusmenetelmä.

Perinteisen pullokäymismenetelmän lisäksi käytössä on muitakin tapoja valmistaa kuohuviinejä. Niitä ovat tankkikäymismenetelmä, siirtomenetelmä sekä hiilidioksidin lisääminen valmiiseen viiniin. Myös kuohuviineihin käytettyjä rypälelajikkeita on useita. Monilla kuohuviinin tuotantoalueilla on oma lainsäädäntönsä, joka säätelee näitä ja muita tekijöitä. Lue lisää kuohuviinin valmistuksesta.

Artikkelit

Glöet joulukakku

Glöet joulukakku

Nyt käännetään katseet viikonlopun itsenäisyyspäivään, johon sopii juhlavampi tarjottava. Tässä huippukokki Sara La Fountainin laatima GLÖET JOULUKAKKUPOHJA: 4 1/3 dl vehnäjauhoja12 rkl suolatonta voita (222 g)3 dl …
Sara La Fountain jouluiset reseptit glögikuohuviini Glöetin kanssa nautittavaksi

Sara La Fountain jouluiset reseptit glögikuohuviini Glöetin kanssa nautittavaksi

Televisiosta tunnettu kokki, juontaja ja ruokakirjailijana Sara La Fountain valmistaa tämän vuoden Glöet sesonkiin sopivia reseptejä, joita jokainen voi valmistaa omassa kotikeittiössään. Innovatiivinen Glöet on …
Suomalainen perheyritys ponnistaa kotikeittiöstä kansainvälisille markkinoille

Suomalainen perheyritys ponnistaa kotikeittiöstä kansainvälisille markkinoille

Suomalainen perheyritys lanseerasi glögikuohuviinin Glöetin jouluna 2015. Juoman kansainvälinen kasvu on ollut vakuuttavaa, Glöet on tänä jouluna Ruotsissa saatavilla kaikista Systembolagetin 447 myymälästä. Juoman …
Freixenet’n The Premiere Italian Wine Collection laajenee kahdella italialaisella still-viinillä

Freixenet’n The Premiere Italian Wine Collection laajenee kahdella italialaisella still-viinillä

Hartwall tuo Alkon valikoimiin maailman suurimman kuohuviinitalo Freixenet’n uutuudet. The Premiere Italian Wine Collection täydentyy kahdella italialaisviinillä, jotka ovat kuin lupaus ikuisesta kesästä lumoavanä …
Minisienipiiraat

Minisienipiiraat

Ohje alunperin: https://viinimaa.fi/reseptit/sienet/minisienipiiraat Suupalan kokoiset sienipiiraat valmistat nopeasti. Nauti Ballet-luomukuohuviinin kanssa. Valmistusohjeet (n. 30 kpl) 1 Silppua sienet (tuoreet tai …